Platos típicos del Perú

Gastronomía Peruana

La gastronomía peruana es símbolo de orgullo para cada uno de sus habitantes. Es una de las más extensas y exquisitas del mundo sin lugar a dudas. Cada día, representantes de nuestra cocina crean nuevas técnicas y variaciones de platillos que definitivamente deleitan el paladar de sus afortunados comensales.

Los 3 platos más solicitados del Perú

• Cebiche

Considerado Patrimonio Cultural de la Nación, es la carta de presentación de la cocina del Perú. Consiste en pequeños trozos de pescado o mariscos marinados en jugo de limón y acompañados con camote, cebolla, maíz y ajíes. Combinación que produce una explosión de sabores ácidos, dulces y picantes.

• Pollo a la brasa

Preparado con una sazón a base de un aderezo único y tras una especial cocción en horno con barras giratorias, el sabor que se obtiene del pollo lo convierte en un deleite para el paladar. Las papas fritas y una fresca ensalada son el acompañamiento perfecto para este plato reconocido como el más consumido en todo el Perú.

• Lomo saltado
  

Este exquisito plato nace de la fusión de la cocina inca y la cultura oriental. Se prepara a partir de una técnica cantonesa que saltea en un wok (sartén), a fuego vivo, trozos de lomo de carne, tomates, ajíes y cebollas para obtener una mezcla de sabor criollo y a la vez oriental.